5S办理起源于日本，全称是“5S现场办理法”，是指对出产、办理现场各要素所在状况进行以收拾（Seiri）、整理（Seiton）、打扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素质（Shitsuke）为内容的活动，因上述五个单词日语的罗马拼音均以S最初，英语也是以“S”最初，所以简称为5S。

  在食物出产企业中，施行5S办理在改进出产现场环境、提高出产功率、保证产品的质量、营建企业办理气氛和创立杰出的企业文化等方面都有显著效果。

  为了让企业更好地了解和把握5S办理，近来，区商场监督办理局组织了一场5S办理工作现场会。

  小微食物出产企业、小作坊负责人及办理人员等40余人先后来到坐落西坞大街的小微食物出产企业（小作坊）5S现场办理要点创立单位奉化兴达海产食物有限公司、奉化吃呗豆制品厂，深化出产车间、原料及制品仓库，实地进行现场观摩，细心地了解两家食物出产单位的全体布局、环境卫生、工艺流程、设备设备及5S现场办理运作状况，直观感触5S现场办理为公司可以带来的巨大变化。随后，该局食物监管科科长俞峰为与会人员现场展开5S办理业务培训，逐条解读了5S现场办理的详细标准和推广办法，敦促各单位加快创立进展，顺利完成创立使命。

  施行5S办理是《浙江省食物小作坊标准提高三年（2020-2022）行动计划》的要点使命之一，下步，区商场监督办理局将经过标杆引领，全方面推动我区小微食物出产企业和小作坊整规提高，保证各家单位5S办理落到实处。