食物科学是食物工业的科学根底和技能支撑，食物科学学科是一个归纳性强、理论与实践使用结合严密的交叉学科，是联系人类生计与展开的重要学科。迄今，我国各地的高等院校和研讨组织逐渐树立起较完善的食物科学与工程专业系统，食物科学得以快速展开。《食物科学》特开设“食物专业面对面”专栏，为我们具体介绍国内各个高校、科研院所的食物专业、优异科研团队及其展开前景，今日介绍的是

  天津大学（Tianjin University），简称 “天大” ，坐落于天津市，是由教育部直属的榜第一批全国要点大学，副部级大学，是国家榜第一批“世界一流大学建造高校A类”、国家榜第一批“211工程”和“985工程”要点建造高校，双一流高校，我国工程院和教育部10所工程教育改革试点高校之一，榜第一批学位授权自主审阅单位，当选国家“强基计划”、“2011计划”、“111计划” 、“杰出工程师教育培育计划”、国家大学生立异性试验计划、国家级大学生立异创业练习计划、国家建造高水平大学公派研讨生项目、新工科研讨与实践项目、榜第一批高等校园科技效果转化和技能搬运基地、国家大学生文明素质教育基地、全国榜第一批深化立异创业教育改革演示高校，修建老八校之一，我国-东盟工科大学联盟、我国与中欧国家科技立异大学联盟开创成员。

  天津大学原名北洋大学，前身是1895年由光绪皇帝同意、盛宣怀出任书院首任督办的“北洋大书院”，是我国近代一所大学。1951年，北洋大学与河北工学院兼并后更名为“天津大学”。天津大学设有卫津路校区、北洋园校区和沿海工业研讨院校区。卫津路校区占地总面积136.2万平方米，北洋园校区占地总面积243.6万平方米，沿海工业研讨院校区占地总面积30.9万平方米。校园现有全日制在校生38158人，其间本科生19337人，硕士研讨生13729人，博士研讨生5092人。现有教职工5069人，其间院士14人，国家“杰出青年科学基金”取得者58人，国家“优异青年科学基金”取得者67人，中组部“万人计划”领军人才41人，青年优异人才19人，教授898人。

  校园坚持“强工、厚理、振文、兴医”的展开理念，构成了工科优势显着、理工结合，经、管、文、法、医、教育、艺术、哲学等多学科协调展开的归纳学科布局现有27个学院（部），75个本科专业，42个一级学科硕士点，30个一级学科博士点，25个博士后科研流动站。在第四轮全国学科评价中，天津大学共有25个一级学科参评，进入A类学科数到达14个。其间，化学工程与技能学科进入A+档、4个学科进入A档（2%-5%）、9个学科进入A-档（5%-10%）。11个学科范畴进入ESI前百分之一，其间3个进入ESI前千分之一。由我校牵头培育组成的“天津化学化工协同立异中心”成为全国榜第一批14个“2011协同立异中心”之一。由校园牵头的天津使用数学中心成为国家榜第一批建造的13个国家使用数学中心之一。校园继续深化医教协同，现有9家直从属医院，包含3家直属医院、6家从属医院。在最新一届高等教育国家级教育效果奖评选中，由天津大学作为榜首完结单位取得效果奖7项，其间2项效果获一等奖。有国家级教育名师奖取得者7人；国家“万人计划教育名师”1人；国家级教育团队9个；国家级工程实践教育中心12个；国家级试验教育演示中心7个；国家级虚拟仿线个；国家虚拟仿线门；国家级虚拟仿线门；国家级双语教育演示课程6门；国家级一流本科专业19个；国家级人才培育立异试验区10个；全国演示性专业学位研讨生联合培育基地4个，当选全国“强基计划”试点高校，是榜第一批“国家大学生立异性试验计划”当选校园。

  校园科研实力雄厚，一直聚集国家严重战略需求、聚集世界科技展开前沿，取得了丰盛的效果。2015年至2019年，共获国家三大奖20项，其我国家天然科学二等奖2项、国家技能创造二等奖5项、国家科技进步特等奖1项、国家科技进步一等奖2项、国家科技进步二等奖10项。共有4个国家要点试验室，分别为水利工程仿真与安全国家要点试验室、内燃机焚烧学国家要点试验室、精细测验技能及仪器国家要点试验室和化学工程联合国家要点试验室。国家工程试验室4个、国家工程（技能）研讨中心4个、国家世界科技协作基地3个、教育部要点试验室8个、教育部工程研讨中心6个、天津市要点试验室33个、天津市工程中心23个、天津市世界协作基地36个。有国家天然科学基金委立异研讨集体6个、教育部立异团队12个。国家严重科技根底设备——大型地震工程模仿研讨设备于2019年10月正式发动建造；获批建造组成生物学前沿科学中心，是教育部榜第一批批复建造的7个前沿科学中心之一。校园获批8个国家“高等校园学科立异引智计划”，药学院获批“高校世界化演示学院推动计划”。

  校园注重世界沟通与协作。树立“我国-东盟工科大学联盟”与“我国与中欧国家科技立异大学联盟”，树立“我国—东盟才智海洋教育中心”及“世界动力协作组织—APEC可继续动力中心”。校园与世界上50个国家、区域的246所高校、研讨组织及公司签署协议。在海外树立了3所孔子学院，分别是斯洛伐克布拉迪斯拉发孔子学院、澳大利亚昆士兰大学孔子学院和法国尼斯大学孔子学院。

  天津大学化工学科是1952年院系调整时，由其时的北洋大学、南开大学、燕京大学、辅仁大学、北京大学、清华大学、河北工学院、唐山铁道学院等高校的化工系兼并组成，1997年，在原化工系的根底上树立了天津大学化工学院。长时间以来，化工学院秉承“坚持一流规范，培育一流人才，争创一流效果，做出一流奉献”的展开方针，“化学工程与技能”一级学科取得学科评价“四连冠”，“天津化学化工协同立异中心”成为全国榜第一批14个“2011协同立异中心”之一。

  天津大学化工学院师资力量雄厚，现有我国科学院和我国工程院院士3人，教授124人，副教授132人。国家杰出青年基金取得者8名，国家优异青年基金取得者8名。“973”首席科学家2名。国家“万人计划”科技立异领军人才5名，国家“万人计划”青年优异人才4名。国家百千万1、2层次人选7名，教育部新世纪、跨世纪优异人才37名。国家天然科学基金委立异研讨集体1个，教育部立异团队4个，国防立异团队1个，科技部要点范畴立异团队8个。王静康院士荣获全国教书育人榜样荣誉称谓。化学工程与技能教师团队当选榜第一批“全国高校黄大年式教师团队”称谓。

  天津大学化工学院历经几代教育家的一起努力，建成了化工范畴完善的本科生、硕士生、博士生、博士后培育系统，现有1个一级学科国家要点学科、1个博士后流动站、1个国家要点试验室、4个国家级研讨中心、2个国家级新技能推行工程中心、3个教育部要点试验室、3个天津市要点试验室，现有国家级教育名师2人、天津市教育名师4人、国家级教育团队4个、天津市优异教育团队4个、国家级人才培育形式立异演示区2个、杰出工程师培育计划试点专业3个、国家级精品课程7门、国家级精品资源共享课6门、天津市精品课程11门、国家级试验教育演示中心1个、天津市优异教育试验室3个。近年来学院先后承当国家和省部级教改项目40余项，取得了丰盛效果，共获国家级教育效果一等奖4项、二等奖8项，省部级教育效果一等奖14项、二等奖16项，出书国家级规划教材50余部。学生共获30余奖项，其我世界金奖2项，银奖1项，铜奖1项，国家级特等奖1项，一等奖1项。

  天津大学化工学院瞄准世界科技前沿范畴和影响国计民生的核心技能与关键技能，发挥学科优势，努力进步学科的科技立异才能，构成了具有显着优势和特征的研讨方向。2014年-2017年共宣布SCI录入论文2945篇，其间一二区录入1844篇，IF≥10的原创性研讨论文111篇（含合著），请求国内专利1160项，授权专利625项，取得世界专利24项，获批7+1项国家要点研制计划，取得国家科学技能奖3项，省部级科技一等奖12项，四年累计科研经费为8.6亿元。在根底研讨范畴方面，组成生物学取得了重要的打破，在世界尖端期刊《Science》宣布论文2篇及协作论文3篇，奠定我国在人类基因组化学组成这一范畴的世界地位；在大型填料塔别离技能、医药结晶技能、生物加工技能、新式催化剂与反响技能等多项效果处世界先进水平，在相关行业界产生了重要影响，取得了严重的经济效益。

  依托优质的学术资源与人才储藏，学院已构成具有“海外学历或海外留学阅历”的可以担任世界留学生教育的全英文“专业课程”教育团队，树立了完好的本、硕、博全英文课程学习系统、世界化教育科研培育系统以及办理服务系统。2015年起，学院活跃探索并稳步推动外国留学生招生和培育作业，到2017年12月，学院累计接纳来自亚洲、非洲、欧洲、北美洲、南美洲45个国家和区域的148名留学生，为服务国家“一带一路”建造，活跃培育具有化工专业布景的高素质“亲华、友华、知华、爱华”人士做出奉献。

  近年来，化工学院与美国伯克利大学、密歇根大学、佐治亚理工学院、英国爱丁堡大学等世界闻名高校、企业、科研院所签署了20余项校、院级世界协作协议，树立9个世界联合基地（中心），接纳外籍博士后和沟通沟通进修海外学生近400人，提升了在世界相关学术范畴的闻名度和影响，促进了与世界闻名研讨组织的沟通与协作。

  建院以来，天津大学化工学院秉承“自强不息、务实立异、团结奋进、寻求杰出”的院训，在教育教育、人才队伍、研讨设备、标志性效果等方面完成了新的跨过，为建造世界一流化工学科而努力奋斗！

  2003年9月，食物科学与工程专业树立，从属天津大学农业与生物工程学院。2007年经过教育部展开的本科教育评价。2007年6月，建立食物科学专业硕士点，同年接纳榜首届硕士研讨生。2010年7月，食物科学系并入化工学院，进入了快速展开期。2011年、2015年和2019年展开本科培育计划全面修订作业，构成安稳专业方向特征。2019年8月15日经过食物科学与工程专业一级硕士学位授权点审阅。2019年11月9日参与我国特别食物工业联盟，推动学科展开。

  专业坚持走特征办学之路，注重学、研、产结合，在人才培育、学科建造、工业开发等方面取得了快速展开，在国内同行中有较大影响力。

  本专业自2003年起，每年接纳本科生约50名；2007年，建立食物科学硕士学位点，每年接纳硕士生约15名；2005年，接纳生物化工专业博士研讨生。构成了本科、硕士、博士在内的完好的人才培育系统。本专业自树立以来，结合天津大学化工学科的优势，杰出食物特征研讨范畴，已构成特征显着、优势显着、与专业前沿接轨的三大研讨方向：食物化学工程、食物安全和食物保鲜与加工工程。

  培育习惯现代食物科学研讨和食物工业展开需要的，具有厚实工程技能才能的高档专门人才。学生将把握物理、化学、生物学、食物科学和食物工程学的根本理论和根本知识，遭到食物生产技能和企业办理、食物工程规划和科学研讨等方面的根本练习，具有食物剖析、检测、加工储藏、质量操控、新产品开发、食物资源归纳利用等方面科学研讨及工程规划才能。

  生物化学、食物工程原理、食物微生物学、食物化学、食物养分与剖析、食物工艺学、食物质量与安全、食物储藏原理与技能、食物工厂规划等。

  高档职称教师占70%，90%专业教师具有博士学位，90%有海外阅历，近年来取得省部级科技进步二等奖6项，教育部高等校园科技进步一等奖2项，授权创造专利40项，掌管国家天然基金项目20项，国家要点研制项目3项，省部级和企业项目30项，宣布SCI录入论文150余篇。

  注重协作与沟通，与多所闻名高校及企业树立了广泛深化的协作联系。与国内沟通方面，与王朝葡萄酒集团、可口可乐集团、中粮集团、养乐多集团、海河集团、杭州娃哈哈集团、蒙牛集团等企业坚持杰出的沟通与协作联系，对开阔学生的视界和进步实践才能发挥重要作用。与国外沟通方面，与美国康奈尔大学、美国罗彻斯特大学、新泽西州立大学、美国明尼苏达大学、美国路易桑那州立大学、美国加州大学、哥伦比亚大学、加拿大蒙特利尔大学、英国格拉斯大学、澳大利亚墨尔本大学、芬兰赫尔辛基大学、日本大阪市立大学、日本岐阜大学等世界闻名高校有长时间研讨协作联系。本专业也接纳培育十余名外国留学本科生和数名短期沟通的外国留学研讨生。

  依据近十年毕业生的工作去向剖析，约50%的学生在本校、清华大学、北京大学、浙江大学、我国科学院、美国康奈尔大学、哥伦比亚大学、罗格斯大学等国内外闻名高校读研进修，约25%的学生在高校、研讨所、政府部门或查验监管等事业单位工作，约20%的学生在大型食物和生物工程等企业工作。

  2016级学生张震、于跃、胡家强荣获2019年第二届全国大学生食物工程虚拟仿真大赛特等奖

  为进一步促进动物源食物科学的展开，带动工业的技能立异，更好的保证人类身体健康和进步生活质量，北京食物科学研讨院和我国食物杂志社在宁波和西宁成功举行前两届“动物源食物科学与人类健康世界研讨会”的根底上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2021年11月27-28日在河南郑州一起举行“2021年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参与此次世界研讨会。