食物添加剂是现代食物制造业开展的产品。我国的《食物添加剂运用卫生标准》中指出，食物添加剂是指为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需求而参加食物中的化学合成或许天然物质。养分强化剂、食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物制造业用加工助剂也包含在内。

  食物添加剂作为辅佐成分可直接或直接成为食物成分，但不能影响食物的特性。只要以合理方法、合理剂量运用，食物添加剂就不会引发食物安全问题。

  5、不得运营和运用无卫生许可证、无产品检验合格证及污染蜕变的食物添加剂。